beurre

beurre
BEURRE. s. m. Cresme espaissie à force d'estre battuë dans la baratte. Beurre frais. beurre frais battu. beurre salé. beurre fort, c'est à dire, Mauvais ou gasté. Beurre fondu. beurre gras. beurre de Vanvre. beurre de Bretagne. battre le beurre. rosties au beurre. livre de beurre. oeufs au beurre noir.
On appelle, Lait de beurre, Le lait qui demeure dans la baratte aprés que le beurre en a esté tiré.
Pot de beurre, C'est un pot où il y a du beurre.
Pot à beurre, C'est un pot à mettre du beurre. Potée de beurre. tinette de beurre. potage au beurre. frire au beurre. friture au beurre.
On dit Prov. Promettre plus de beurre que de pain, pour dire, Promettre plus qu'on ne veut, & qu'on ne peut tenir.
On dit aussi fig. & bassement, d'Un homme qui a les yeux meurtris de quelque coup, ou de quelque cheute, qu'Il a les yeux pochez au beurre noir.

Dictionnaire de l'Académie française . 1964.

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